Panerade fläskkotletter med ostsås

Panerad fläskkotlett med ostsås

Det här åt vi på Daniels födelsedag! Fläskkotlettsälskare som han är. Det är lättlagat men ändå lite vardagslyxigt och funkar fint som fredagsmiddag ikväll om du är sugen.

Ha en skön helg!

Dubbelpanerade fläskkotletter med ostsås (4 port.)

4 skivor fläskkotlett, ca 500 g
2 dl vetemjöl
Salt, peppar
2 ägg
2 dl ströbröd
Smör/olja att steka i

Ostsåsen:

3 dl grädde
2 dl vatten
(1 tsk worchestershiresås)
2 tsk soja
50 g riven ost

Torka av fläskkotletterna. Blanda mjöl, salt och peppar på en tallrik, uppvispat ägg på en annan och ströbröd på en tredje. Vänd fläskkotletterna i första, andra och tredje tallriken. Låt ligga och torka några minuter. Stek fläskkotletterna på medelvärme tills de är genomstekta och gyllene. Lägg åt sidan under folie. Häll alla ingredienserna till såsen utom osten i pannan där du stekt kotletterna. Låt koka ett par minuter. Blanda ner osten och låt smälta. Koka upp och smaka av.

Fläskkotletter och sås, receptFläskkotletter och sås, recept
Vi åt fläskkotletterna med ostsåsen, kokt potatis, ugnsrostade tomater och morötter samt haricots verts. Enkelt men lite vardagslyxigt sådär!

4 kommentarer

  1. Först här i Tyskland har jag lärt känna panerad kotlett, mycket gott och saftig blir den! Min sambo gör ungefär som du beskriver, mina möra – bräserade – kallar han för ”sönderkokade” ;-)

    Dubbelpanerad kallar man det däremot här iallafall när men efter mjöl, ägg och ströbröd kör en gång till med ägg och ströbröd. Kanske du missat det i receptet, annars prova för det är verkligen dubbelt gott ;-)

    Grattis till Daniel i efterskott och ha en bra helg!

    Svara
    • Bräserade kotletter som är så gott! :)

      Nä, dubbelpanerad här är mjöl – ägg – ströbröd. Enkelpanering är bara mjöl :) Men så krispigt det måste bli med ett extra varv med ägg och ströbröd!

      Svara
  2. Åhhh… vi har ett alldeles speciellt minne till panerad kotlett! Det var den absolut första ”vardagsmiddagen” Håkan bjöd på sin blivande fruga för en smärre evighet sedan… ack ljuva matminnen!

    Svara

Skriv en kommentar.