Glad första advent! Idag tänder vi första ljuset i adventsljusstaken och drar ner till stan och fryser på julskyltningen.
Idag är det också dags att planera matsedeln för veckan som kommer. Den här veckomatsedeln börjar med riktig comfortfood – köttfärslimpa, potatis och sås. Inlindad i bacon blir köttfärslimpan saftig. Köttfärslimpa känns som finmat på en vardagskväll men är ju egentligen inte särskilt tidsödande att göra. Enklare än biffar på många vis och sköter sig själv i ugnen. Vardagsmat, helt klart!
Matsedel vecka 49:
Måndag: Chilifärslimpa med varm grönsakssalsa startar upp veckan på lite vardagslyxvis. En limpa med sting! Servera köttfärslimpan med potatis, sås och varma grönsaker.
Tisdag: Saffranskyckling är veckans juliga vardagsmiddag! En kycklingpanna som blir härligt gul av saffran och apelsin. Ät med ris eller annat gryn och en sallad med rödkål.
Onsdag: Tonfiskpasta med kapris och citron är en snabb middag som passar såhär mitt i veckan. Citron och kapris ger ett friskt sting. Använd gärna fullkornspasta.
Torsdag: Afrikansk linsgryta med curry och banan, en linsgryta på röda linser som går snabbt att laga. Toppa gärna med cashewnötter och bananslantar (ekologiska, förstås!).
Fredag: Renskavskebab med hemmagjord kebabsås blir veckans lätta fredagsmiddag. En lite lättare middag ger mer plats över för något gott framför teven.
Hej, provade köttfärslimpan igår. Var lite skeptisk till den rökta paprikan (gillar inte BBQ-smaken). Men huvva sååå gott det blev!! Till och med dottern gav tummen upp! :)
Men vad kul att höra att köttfärslimpan och även den rökta paprikan gick hem. Tack för att du delar med dig!