Lammfärspasta

Pasta med lammfärs

Den här lammfärspastan åt vi till middag i början av förra veckan. En lite vuxnare variant på köttfärssås, skulle jag säga. Till lammfärsen passar det bra med rosmarin i såsen. Toppa gärna med fetaost också. Omnomnom.

Gillar du lammfärs?

Lammfärspasta (4 port.)

1 gul lök
Smör/olja att steka i
500 g lammfärs
3 vitlöksklyftor
2 tsk rosmarin
(1 tsk fänkålsfrö)
1 burk krossade tomater, ca 400 g
2 dl (pasta)vatten
1 buljongtärning (alt. fond/buljongpulver)
Salt, peppar

Finhacka löken och fräs den mjuk. Tillsätt färsen och låt den bli riktigt brynt innan du blandar ner riven vitlök, rosmarin och ev. fänkålsfrö. Häll på krossade tomater, vatten och buljongtärning och låt koka åtminstone 15 min. Låt koka utan lock sista minuterna om du vill ha en tjockare sås. Smaka av.

Recept på köttfärssås med lammfärs
Servera lammfärssåsen med pasta, ruccola och fetaost.

2 kommentarer

Skriv en kommentar.