De frasigaste pannkakorna du gräddat

Recept på frasiga pannkakor

Att steka pannkakor kan vara den tråkigaste kökssysslan av dem alla. Man behöver ladda med bra musik på stereon och några bra dansmoves, så man har något att underhålla sig med medan pannkakan sköter sitt. Det tar ju en sådan evinnerlig tid… Därför är det extra viktigt att pannkakorna blir goda när de äntligen är klara.

Det här receptet på frasiga pannkakor är verkligen kanonbra. Förutom att pannkakorna blir frasiga så är de dessutom glutenfria, så att fler kan njuta av goda pannkakor.

Okej, är du redo? Nu steker vi världens frasigaste pannkakor!

Rismjölspannkakor (ca 8 st.)

2 1/2 dl rismjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 dl mjölk
2 dl vatten
4 ägg
Smör/olja att steka i

Blanda rismjöl, bakpulver och salt. Vispa i lite vätska i taget tills du har en slät smet. Vispa sedan ner äggen. Smeten är lite lösare än vanlig pannkakssmet, men det är helt i sin ordning. Hetta upp fett i en stekpanna och häll ner smet i pannan (ca 1 dl per pannkaka). Snurra pannan så att smeten rinner ut i ett jämnt lager. Du kan behöva vispa igenom pannkakssmeten efter en stund, eftersom den annars kan skikta sig. Stek snygga pannkakor på medelhög värme.

Njut dina frasiga pannkakor med frukt, bär eller sylt eller ät pannkakorna till middag tillsammans med en bönröra, rivna morötter, stekt svamp. Eller kanske varma, ugnsstekta körsbärstomater och getost? Det är klart att pannkakor kan vara en bra middag. Men min sista pannkaka… Den får gärna vara med sylt!

31 kommentarer

  1. När det finns färsk inhemsk sparris här i Tyskland ser man ofta specialmenyer med olika sparrisrätter. En mycket omtyckt rätt där är färdigkokt sparris inrullad i en pannkaka (ev. lite tunnare), antingen med en eller ett par skivor kokt skinka inuti eller bredvid. Över det hela sauce hollandaise… urgott! Det hela kan också ”gratineras” lätt när såsen ringlats över. Beställ eller gör gärna extra sås till ;-)

    Svara
  2. Jag gräddar gärna pannkakor men äter dem inte själv. Kanske med rismjöl i, om man kan byta mjölken mot sojamjölk? Kram. Så fin bild.

    Svara
  3. Vi har pannkakor så otroligt sällan så det är knappast ens lönt att tala om:) Fast det har ju blivit en och annan bananpannkaka den senaste tiden men dom är ju inte direkt frasiga.
    Nyponsoppan du skrev om testade vi på jobbet, vilket hit och vad ungarna åt! Kanongod är den verkligen.
    Ha nu en fin vecka,
    kramar

    Svara
    • Bananpannkakorna är goda de också, men frasiga kan man inte beskylla dem för att vara :) Vad kul att soppan gick hem även hos barnen, vad glad jag blir! Kram!

      Svara
  4. Oj, vad sugen jag blev på pankisar nu! Jag brukar hälla i en skvätt club soda i smeten precis innan jag gräddar så blir de ännu mer superfrasiga! Att steka dem kan vara lite terapi när man väl har kommit fram till exakt hur länge man behöver steka innan man vänder. Det värsta är stekoset…

    Hoppas ni trivs i nya lyan!

    Kram

    Svara
    • Ja, det där med kolsyra i pannkaks- och våffelsmet är det fler som använder. Kanske ska testa det i dessa så blir de ÄNNU frasigare, om det går ;) Tack, jo nu börjar det likna ett hem. Vi trivs bra än så länge! :) Kram och trevlig helg!

      Svara
  5. Hej!!
    Blev ju riktigt bra och det första alternativa receptet på pannkakor som faktiskt likar just pannkakor och som går att stek !!!

    Svara
  6. När jag inte orkar steka pannkakor så gör jag nåt som vi skåningar kallar för äggakaka. Jättegott med sylt, sirap, eller grädde. Det blir nog dagens rätt. Ska prova om det funkar med detta receptet också :)

    Svara
  7. Mmm så frasiga och goda, precis som pannkakor SKA vara!!! Men jag bytte ut en dl av rismjölet mot sojamjöl och tog i lite vaniljsocker. Blir keso och sirap till!

    Svara
  8. Hittade detta recept av en slump när jag googlade efter glutenfria pannkakor och det är nu mitt absoluta favoritrecept! Jag gör mina på fullkornsrismjöl för extra näring. Stort tack för detta recept! :)

    Svara
  9. Jag ska undvika vanlig mjölk så jag använde rismjölk istället och mjölkfritt smör att steka i. Det blev supergott! Tack snälla för receptet

    Svara

Skriv en kommentar.