Enkel pressgurka

Enkel pressgurka, tillbehör till vardagsmaten

Hej och hå, nu var denna helgen tydligen slut. Men vilken helg det har varit! Julfirande och allt. Inte fel alls, en helg i oktober. Den bästa, knäppa traditionen vi har, tror jag. Ingen julklappspress utan bara en dag full av fina vänner, pepparkaksdekorering, risgrynsgröt, julkalender, julgodis och såklart det allra bästa – julköttbullarna.

Det godaste tillbehöret till julköttbullarna (och alla andra köttbullar också, för den delen) är pressgurka. Pressgurka går snabbt att göra, håller minst en vecka i kylskåp och passar till typ allt. Åh, pressgurka. Varför gör jag inte pressgurka oftare?

Pressgurka (1 liten burk)

1 gurka
1/2 dl färsk dill
1/2 dl ättika 12%
1/2 dl socker
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Hyvla gurkan med en osthyvel. Finhacka dillen. Blanda dill, ättika, socker, salt och peppar i en bunke. Häll blandningen över gurkan och blanda om. Lägg en skål eller tallrik över och ställ något tungt på, så att gurkan ligger under press. Låt stå en stund, gärna en timme eller mer.

Jag lovar – du kommer äta pressgurka till allt när du har en burk i kylskåpet. Pressgurka och köttbullar. Pressgurka och leverpastej. Pressgurka och choklad.

… Eller kanske inte. Men choklad ska jag äta i alla fall, för jag har en Paradisask. Snart är det bara de äckliga likörpralinerna kvar. Men vad gör väl det, på julen får man ju ta från det undre lagret.


Jag har pratat med skribent för en lokaltidning idag förresten. Satt i bilen, så jag vet inte riktigt vad jag svarade. Det märker jag och andra kronobergare på torsdag. Spännande!

15 kommentarer

  1. Jag trodde ni hade blivit tossiga när jag såg julmaten haha! ;)

    Pressgurka I love, gott gott! Hurra för att du ska vara med i lokalblaskan. Du får lägga upp det på bloggen eller kanske du är med på nätet? Hoppas!

    Svara
    • Tossiga har vi blivit, men redan för fyra år sen när denna traditionen föddes ;)

      Tror inte de lägger ut det på nätet och tidningen sträcker väl sig tyvärr inte till dig. Men jag ska se när det kommer!

      Svara
  2. Håller med, pressgurka är gott till i stort sett allt. Kanske inte choklad. Fast å andra sidan, varför inte? Ungefär så skulle barnen tänka.
    Härlig tradition tycker jag att fira jul före den stora laddade dagen. Vi hade förnyårsfirande förra året bara för att vi aldrig kan fira med alla vänner samtidigt. Så vi firade den rätta kvällen också :-)

    Svara
    • Ja, varför inte? En chili med choklad i och pressgurka till kanske?

      Härligt att kunna fira med alla vänner! Spela roll om det inte är nyår på riktigt, man får hitta något annat att räkna ner till ;)

      Svara

Skriv en kommentar.